Resep Sup Buntut Sapi, Kuah Gurih yang Menghangatkan – Resep Sup Buntut Sapi: Kuah Gurih yang Menghangatkan di Segala Suasana
Tidak ada yang lebih memuaskan selain menyantap semangkuk sup buntut sapi hangat saat cuaca dingin atau ketika tubuh sedang lelah. Aroma kuah yang kaya rempah, daging buntut sapi yang empuk, serta sayuran segar berpadu menciptakan sajian yang tak hanya lezat, tapi juga menenangkan jiwa. Sup buntut bukan sekadar makanan, tetapi juga bagian dari warisan kuliner Indonesia yang penuh cita rasa dan kenangan.
Yuk, kita kupas tuntas resep sup buntut sapi yang bisa kamu coba sendiri di rumah. Dijamin, aroma gurihnya bakal membuat seluruh anggota keluarga datang ke meja makan tanpa perlu dipanggil dua kali!
Kenapa Sup Buntut Begitu Istimewa?
Sup buntut memiliki tempat tersendiri di hati pecinta slot depo 10k kuliner Nusantara. Meskipun dikenal sebagai makanan berkelas yang kerap hadir di hotel-hotel berbintang, sebenarnya membuat sup buntut tidak sesulit yang dibayangkan.
Yang membuatnya istimewa adalah perpaduan antara buntut sapi yang direbus lama hingga empuk dan kuah yang dimasak dengan aneka rempah tradisional seperti cengkeh, pala, dan kayu manis. Hasilnya? Kuah yang tidak hanya gurih, tetapi juga menghangatkan dari dalam.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Berikut bahan utama yang harus kamu siapkan untuk membuat sup buntut sapi yang lezat:
Bahan Utama:
- 1 kg buntut sapi, potong-potong
- 2 liter air
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 2 batang wortel, potong sesuai selera
- 2 buah kentang, kupas dan potong dadu besar
- 2 batang daun bawang, iris kasar
- Seledri secukupnya
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 1 sdt merica butir
- 1/2 sdt pala bubuk
- Garam dan gula secukupnya
Bumbu Tambahan:
- 3 butir cengkeh
- 1 batang kayu manis
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 sdm kaldu sapi bubuk (opsional)
Cara Membuat Sup Buntut Sapi
Berikut langkah-langkah membuat sup buntut yang gurih dan empuk:
1. Rebus Buntut Sapi
Cuci bersih buntut sapi, kemudian rebus dalam air mendidih selama 5 menit untuk menghilangkan kotoran dan bau amis. Buang air rebusannya, lalu bilas buntut dengan air bersih.
2. Rebus Kembali hingga Empuk
Masukkan buntut ke dalam panci berisi 2 liter air baru. Rebus dengan api kecil hingga daging empuk dan kaldu keluar sempurna (sekitar 1,5–2 jam). Gunakan panci presto untuk waktu yang lebih cepat, sekitar 30 menit.
3. Tumis Bumbu
Haluskan bawang merah, bawang putih, merica, dan pala. Tumis bumbu halus bersama cengkeh, kayu manis, daun salam, dan jahe hingga harum.
4. Masukkan Bumbu ke Kaldu
Tuangkan bumbu tumis ke dalam rebusan buntut. Aduk rata. Tambahkan wortel dan kentang, masak hingga sayuran empuk.
5. Bumbui
Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera. Cicipi dan sesuaikan rasa. Terakhir, masukkan daun bawang dan seledri.
Tips Sup Buntut Lebih Lezat
- Gunakan buntut segar agar tekstur daging lebih lembut dan rasa kaldu lebih kaya.
- Tambahkan tomat segar jika ingin rasa kuah sedikit asam menyegarkan.
- Sup ini lebih nikmat jika disajikan keesokan harinya karena bumbu lebih meresap.
Pelengkap yang Sempurna
Sup buntut paling nikmat disajikan bersama:
- Nasi putih hangat
- Sambal rawit atau sambal kecap
- Emping goreng
- Jeruk nipis untuk menambah kesegaran
Dengan pelengkap ini, cita rasa sup buntut semakin kompleks dan memanjakan lidah.
Baca juga : Rahasia Lezat Olahan Ayam Bakar Tradisional: Resep Autentik yang Menggugah Selera
Penutup: Sup yang Menyatukan Kehangatan
Sup buntut sapi bukan sekadar hidangan, tapi juga lambang kehangatan keluarga. Makanan ini cocok dinikmati kapan saja — saat hujan turun, di akhir pekan bersama keluarga, atau bahkan sebagai menu spesial saat ada tamu istimewa. Kuahnya yang gurih dan hangat membuat siapa pun merasa nyaman.
Jadi, tunggu apa lagi? Siapkan bahan-bahannya, dan ciptakan momen istimewa di rumah dengan semangkuk sup buntut sapi hangat yang menggugah selera.