Steak Solomillo Wagyu MB5 ala Spanyol Resep Premium – Steak Solomillo Wagyu MB5 adalah salah satu hidangan premium yang terkenal dengan tekstur lembut, rasa gurih, dan marbling daging yang sempurna. Terinspirasi dari masakan Spanyol, resep ini akan membawa pengalaman kuliner kelas atas ke dapur Anda. Berikut panduan lengkap untuk rajamahjong membuat steak Wagyu ala Spanyol yang menggugah selera.
Pilihan Daging Wagyu MB5
Kunci dari steak ini terletak pada kualitas daging. Wagyu MB5 adalah jenis daging sapi premium dengan marbling atau lapisan lemak intramuskular yang seimbang. Marbling inilah yang membuat daging terasa lembut dan juicy saat dimasak. Untuk resep ini, pilih potongan solomillo atau tenderloin, bagian paling lembut dari sapi. Pastikan daging berada pada suhu ruang sebelum dimasak agar hasilnya maksimal.
Bahan-Bahan Utama
- 250–300 gram solomillo Wagyu MB5 per porsi
- Garam laut dan lada hitam secukupnya
- 2 sdm minyak zaitun extra virgin
- 1–2 siung bawang putih, geprek
- 2 tangkai rosemary segar
- 20 gram mentega
- Untuk pelengkap ala Spanyol:
- Paprika panggang atau chimichurri
- Kentang panggang atau sayuran musiman
- Persiapan Steak
Sebelum memasak, lumuri steak dengan garam dan lada hitam. Biarkan selama 15–20 menit agar bumbu meresap ke dalam serat daging. Jangan terlalu sering slot mahjong gacor membolak-balik steak saat dimasak karena dapat mengurangi kelembutan daging.
Teknik Memasak ala Spanyol
Panaskan wajan anti lengket atau cast iron dengan api sedang-tinggi. Tambahkan minyak zaitun, bawang putih, dan rosemary. Setelah harum, masukkan steak. Masak sekitar 2–3 menit per sisi untuk tingkat kematangan medium rare. Selama proses ini, gunakan sendok untuk menyiramkan mentega cair ke permukaan daging agar aroma dan rasa semakin kaya.
Setelah matang, angkat steak dan biarkan resting selama 5 menit. Resting penting agar jus daging tetap tertahan dan steak tetap juicy saat dipotong.
Penyajian Steak Wagyu MB5
Potong steak menjadi irisan tebal sekitar 2–3 cm. Sajikan di atas piring hangat dan tambahkan paprika panggang, kentang, atau sayuran favorit Anda. Taburi sedikit garam laut untuk menonjolkan rasa alami daging Wagyu. Untuk sentuhan ala Spanyol yang autentik, bisa ditambahkan saus chimichurri di sisi piring.
Tips Membuat Steak Wagyu Sempurna
- Jangan terlalu matang: Wagyu MB5 paling nikmat jika dimasak medium rare agar lemak marbling meleleh sempurna.
- Gunakan wajan panas: Panaskan wajan hingga sangat panas agar terbentuk crust renyah di permukaan.
- Istirahatkan steak: Biarkan steak setelah dimasak agar jus merata di seluruh daging.
- Bumbu minimalis: Hindari penggunaan bumbu berlebihan karena Wagyu memiliki rasa alami yang kaya.
Kesimpulan
Steak Solomillo Wagyu MB5 ala Spanyol adalah hidangan mewah yang bisa dinikmati di rumah. Dengan daging berkualitas, teknik memasak yang tepat, dan sedikit sentuhan bumbu ala Spanyol, Anda bisa menghadirkan rasa gourmet yang autentik. Hidangan ini cocok untuk acara spesial atau sekadar memanjakan diri dengan santapan premium yang elegan.